دستور غذا – خمیر پیتزا
دستور خمیر پیتزای زیر را مریم از دوستان بهتن برای ما نوشته. در صفحه اینستاگرم مریم کلی دستور خوشمزه دیگر هم می‌توانید ببینید.
آرد ۲۷۰ گرم
شکر ۲ ق چ
نمک کمی
روغن زیتون ۲ ق غ
مایه خمیر فوری ۴ گرم
آب (با حرارت اتاق) ۱۶۵ میلی‌لیتر
مواد را خوب در کاسه با قاشق مخلوط می‌کنیم. وقتی دیگر نمی‌شد شروع به ورز دادن با دست می‌کنیم. آنقدر ورز می‌دهیم که خیلی به دست نچسبد ( بین ۵-۱۰ دقیقه) . شکل یک توپ می‌دهیم. یک کاسه بزرگ انتخاب کرده و با روغن زیتون چرب می‌کنیم، خمیر توپی‌شکل را در کاسه قرار داده و روی آن را هم با روغن زیتون چرب می‌کنیم. روی کاسه را کشیده و حداقل ۱ ساعت و حداکثر ۱۲ ساعت بسته به مایه خمیر استراحت می‌دهیم. این مقدار خمیر دو پیتزا به ما میدهد.