استانبولی پلو با گوشت چرخ‌کرده

برای یک تا دو نفر

  • یک پیمانه برنج خیس‌کرده در نمک
  • سه قاشق غذاخوری روغن گیاهی
  • یک پیاز کوچک خرد شده
  • یک سوم قاشق چای‌خوری نمک
  • یک سوم قاشق چای‌خوری زردچوبه
  • یک سوم قاشق چای‌خوری نمک
  • یک سوم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
  • دو پیمانه گوجه رنده شده
  • یک قاشق غذاخوری رب گوجه
  • دو تا سه قاشق غذاخوری گوشت چرخ‌کرده
  • دو سیب‌زمینی متوسط خرد شده
  • کمی زعفران دم‌کرده
    دستور:
  • روغن را داغ کنید و پیاز را اضافه کنید.
  • .وقتی حجم‌ پیاز نصف شد گوشت را اضافه کنید و تفت دهید‌
  • نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و حدود یک دقیقه وقت دهید تا .بویش دربیاد
  • سیب‌زمینی را اضافه کنید و حدود پنج دقیقه سرخ کنید.
  • آب گوجه و رب را اضافه کنید و روی حرارت زیاد بگذارید آبش کم شود .حدود دو تا سه دقیقه
  • آب برنج را خالی کنید و رویش آب سرد بگیرید تا نمک اضافه‌اش شسته شود. به سس اضافه کنید و بگذارید تا آبش کامل چیده شده‌. در این مرحله زعفران را روی برنج بدهید و برای سی تا چهل دقیقه روی شعله کن دم کنید.
  • می‌توانید کمی دارچین قبل از دم‌کردن اضافه کنید‌

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *